https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/BD/issue/feed 2025-06-02T15:37:56-03:00 Editoria Técnica Epagri ptagliari@epagri.sc.gov.br Open Journal Systems <p style="background: white;"><span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">O <strong>Boletim Didático</strong> (<strong>BD</strong>) é uma publicação didática com periodicidade irregular, redigida em linguagem técnica, mas acessível, que visa orientar a implementação ou aplicação de tecnologias geradas, adaptadas ou compiladas por técnicos da Epagri. Tem como público preferencial agricultores, pescadores, donas de casa e jovens rurais assistidos; técnicos que atuam na assistência técnica e extensão rural; estudantes de escolas rurais de ensino fundamental e médio.</span></p> <p style="background: white;"><span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">Para acessar a lista completa de Boletins Didáticos disponíveis em meio digital clique na opção <strong>Anteriores</strong> do Menu principal no topo do portal em Boletim Didático.</span></p> <p> </p> https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/BD/article/view/2094 2025-06-02T14:27:06-03:00 Márcia Frozza Drechmer marciafrozza@epagri.sc.gov.br

<p>Os costumes culturais das famílias rioantenses aparecem em várias receitas típicas. A forma como são preparadas, a mistura de ingredientes, o aproveitamento de alimentos de época produzidos nas propriedades, como o leite, ovos e frutas. Receitas repassadas de mães para filhas ou avós para netas, apresentam uma culinária saborosa e rica em história cultural. Em 2014 foi lançada a primeira edição deste Boletim pela Epagri e agora mais famílias de agricultoras se juntaram àquelas pioneiras. As receitas que fazem parte deste livro são saborosas, preparadas com carinho pelas participantes, com relato de sua história e imaginação principalmente quanto<br>ao aproveitamento dos ingredientes produzidos na propriedade.</p>

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