@article{Suplicy_2021, title={Análise econômica de cinco fazendas de ostras no Sul do Brasil}, volume={34}, url={https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/rac/article/view/1093}, DOI={10.52945/rac.v34i3.1093}, abstractNote={<p>O artigo descreve uma análise econômica comparativa realizada em cinco fazendas de ostras em Florianópolis, litoral sul do Brasil. A análise foi realizada a partir de entrevistas com os produtores e os dados foram agrupados em componentes do custo de produção para cálculo dos indicadores econômicos, utilizados na análise comparativa das propriedades. As despesas com mão de obra representam o maior componente, variando de 42% a 44% do custo de produção, que variou de R$ 5,70 a R$ 8,34 dz<sup>.-1</sup>, com uma média de R$ 6,96 dz<sup>-1</sup>. A análise econômica mostra que a rentabilidade desse setor depende de um bom planejamento com definição de escala de produção, estratégia de processamento e preço de venda. A análise comparativa destaca a importância de monitorar e controlar os componentes do custo efetivo de produção e despesas de depreciação para apoiar as decisões de gestão da fazenda e garantir a rentabilidade do negócio.</p>}, number={3}, journal={Agropecuária Catarinense}, author={Suplicy, Felipe Matarazzo}, year={2021}, month={dez.}, pages={52–56} }