Fenili, C.L., Steffens, C.A., De Martin, M.S., Lugaresi, A., Daniel, E. da S. e Miqueloto, T. 2024. Padrão do escurecimento da polpa de novos cultivares de maçã para utilização em alimentos minimamente processados. Agropecuária Catarinense. 37, 3 (nov. 2024), 54–62. DOI:https://doi.org/10.52945/rac.v37i3.1898.