Padrão do escurecimento da polpa de novos cultivares de maçã para utilização em alimentos minimamente processados. Agropecuária Catarinense, [S. l.], v. 37, n. 3, p. 54–62, 2024. DOI: 10.52945/rac.v37i3.1898. Disponível em: https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/rac/article/view/1898. Acesso em: 25 dez. 2025.