Uso de enzimas pectolíticas no despolpamento de caroços de pêssego e de ameixa. Agropecuária Catarinense, [S. l.], v. 9, n. 3, p. 9–12, 1996. Disponível em: https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/rac/article/view/2076. Acesso em: 25 dez. 2025.