Fenili, C. L., Steffens, C. A., De Martin, M. S., Lugaresi, A., Daniel, E. da S. e Miqueloto, T. (2024) “Padrão do escurecimento da polpa de novos cultivares de maçã para utilização em alimentos minimamente processados”, Agropecuária Catarinense, 37(3), p. 54–62. doi: 10.52945/rac.v37i3.1898.