“Uso de enzimas pectolíticas no despolpamento de caroços de pêssego e de ameixa”, RAC, vol. 9, nº 3, p. 9–12, set. 1996, Acesso em: 25º de dezembro de 2025. [Online]. Disponível em: https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/rac/article/view/2076