Uso de enzimas pectolíticas en el despulpado de huesos de melocotón y ciruela

Resumen

Com o objetivo de aumentar a eficiência da despolpagem no processo de produção de mudas, testou-se na Estação Experimental de Videira o uso de enzimas pectolíticas para degradação da polpa remanescente junto a caroços de pêssego e ameixa. As enzimas pectolíticas são eficientes
na despolpagem de caroços de pêssego, propiciando uma limpeza rápida e total. As enzimas não alteram o poder germinativo das sementes. A dosagem indicada de  160ml/100kg de caroços com polpa é válida para as
marcas de enzimas pectolíticas testadas.