Receitas de pitaia

Resumo

Este livro de receitas tem como objetivo orientar agricultores e agricultoras na diversificação do uso da pitaia, apresentando técnicas simples de conservação e preparo da fruta. A publicação ensina a produção de farinhas, doces, salgados e bebidas à base de pitaia, contribuindo para o aproveitamento integral do fruto, a redução de perdas pós-colheita e a geração de valor agregado. Com foco na economia rural, a obra busca estimular práticas sustentáveis, ampliar as possibilidades de renda e fortalecer a agricultura familiar.