Desenvolvimento da cadeia produtiva do leite em Santa Catarina
Abstract
Resultados técnicos obtidos em Santa Catarina em propriedades agropecuárias indicam que é possível dobrar ou triplicar a produção de leite nos próximos dez anos. Entretanto, intensificar o crescimento no setor lácteo catarinense de forma sustentável ainda é um grande desafio. O futuro da cadeia produtiva do leite e sua competitividade serão definidos em um ambiente de incertezas e de grande volatilidade nos preços. Assim, qualquer sistema produtivo que os produtores decidam implementar deve ser altamente produtivo,
flexível em relação às condições de mercado, bem como resiliente do ponto de vista econômico, social e ambiental. A Epagri publicou um documento em 2013 com uma proposta para produção de leite em Santa Catarina. A cartilha divulgada para produtores e técnicos, continha uma série de diretrizes técnicas para o desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva. Com base em resultados técnicos e econômicos de 56 unidades de referência tecnológica URTs (Figura 1), acompanhadas pela Epagri, no período de 2015 a
2021, os técnicos da Empresa elaboraram uma nova proposta de desenvolvimento para o setor. Nesta publicação, os produtores vão encontrar, além dos dados atualizados sobre o setor leiteiro em SC, as estratégias adotadas nas URTs em várias regiões do estado pelos técnicos da Gerência Regional da Epagri de Concórdia.
