Considerações sobre a produção e utilização do caldo de cana
Abstract
Também conhecido como garapa nos engenhos de açúcar do Brasil colonial, o caldo de cana foi bebida energética dos escravos e o responsá-
vel por proporcionar energia ao organismo para as extenuantes tarefas
exercidas de sol a sol durante a colheita da cana-de-açúcar. Acima de
tudo, ele é um poderoso energético natural e conserva em sua constitui-
ção os nutrientes contidos no colmo da cana.
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Published
2020-12-22
How to Cite
Hentschel, H. (2020). Considerações sobre a produção e utilização do caldo de cana. Agropecuária Catarinense Journal, 22(2), 45–48. Retrieved from https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/rac/article/view/816
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