Moluscos bivalves

Metodologia utilizada no Inquérito Sanitário das baías da Grande Florianópolis

Abstract

Neste Boletim Técnico apresentamos a metodologia adotada pelos técnicos da Epagri no primeiro Inquérito Sanitário de áreas de cultivo de moluscos realizado no Brasil. Trata-se de um levantamento detalhado de informações, como localização de fontes de poluição, hidrografia e circulação de água, que é utilizado em outros países para definir planos de monitoramento microbiológico que visam à garantia da qualidade dos moluscos.
Apesar de não ser um requisito legal no Brasil, esse tipo de levantamento é uma ferramenta importante para ações de proteção
da saúde pública e pode tornar-se uma ferramenta para o futuro acesso dos produtos catarinenses aos mercados internacionais.