Carbohydrases and coproduct cassava meal supplemented in the broiler feed: a review

Authors

  • Jomara Broch Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE
  • Ricardo Vianna Nunes Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE
  • Idiana Mara da Silva Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE
  • Cleison de Souza Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE

Keywords:

poultry, performance, enzymes, Manihot esculenta Crantz.

Abstract

Abstract -Industrialization of cassava (Manihot esculenta Crantz) generates a coproduct called dry residue of cassava (DRC) that can be an alternative energy for broiler feed. DRC has a high content of starch, fibers and low levels of lipids, proteins and mineral mater. However, when it is used for poultry feed formulation is necessary to consider the bromatological composition as well as the presence of antinutritional factors in its composition. Some components found in the DRC such as soluble and insoluble fibers, non-starch polysaccharides and cyanogenic compounds are said to be responsible for negatively affectng animal performance. In this context, carbohydrase enzymes have been used for the purpose of providing more nutrients in the feed, in an attempt to improve or maintain the performance of the animals and thus their profitability. Xylanase, β-glucanase and α-amylase are some of the exogenous enzymes used in diets containing DRC to minimize their indigestible compounds.

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Author Biographies

Jomara Broch, Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE

Doutoranda na área de Nutrição e Produção de Monogastricos na UNIOESTE

Ricardo Vianna Nunes, Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE

Dr. Professor no Centro de Coências Agrárias da UNIOESTE

Idiana Mara da Silva, Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE

Mestre na área de Nutrição e Produção de Monogastricos na UNIOESTE

Cleison de Souza, Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE

Doutorando na área de Nutrição e Produção de Monogastricos na UNIOESTE

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Published

2018-06-12

How to Cite

Broch, J., Nunes, R. V., da Silva, I. M., & de Souza, C. (2018). Carbohydrases and coproduct cassava meal supplemented in the broiler feed: a review . Agropecuária Catarinense Journal, 31(2), 82–86. Retrieved from https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/rac/article/view/242

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Vol. 31 No. 2 (2018)

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