Variação do teor de amido e do rendimento de farinha durante o período de colheita da mandioca
Palavras-chave:
Manihot esculenta, amido, RendimentoResumo
Com o objetivo de conhecer a variação na concentração de amido e no rendimento de farinha das cultivares de mandioca recomendadas para cultivo em Santa Catarina, foi conduzido um experimento na Estação Experimental
de Itajaí, SC. É possível ampliar o período de industrialização da mandioca pelo escalonamento da colheita de cultivares
em função do seu período de máxima concentração de amido e rendimento de farinha.
Publication Facts
Reviewer profiles Indisp.
Author statements
- Editor & editorial board
- profiles
- Academic society
- Epagri - Revista Agropecuária Catarinense
- Publisher
- Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina - Epagri
To learn about these publication facts, click 
PF is maintained by the Public Knowledge Project
Referências
EMPASC/EMATER-SC. Sistema de produção para a mandioca: Santa Catarina (a revisão). Florianópolis, 1983. 38p.(EMPASC/ACARESC. Sistema de Produção, 9).
TERNES, M. Engenho de prova: uma alternativa para avaliação rápida do rendimento de farinha de mandioca. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 4., 1986, Balneário Camboriú, SC. Resumos. Balneário Camboriú: SBM, 1986. p.79.
GROSSMANN, J.; FREITAS, A.C. de. Determinação do teor de matéria seca pelo método do peso específico em raízes de mandioca. Revista Agronômica, Porto Alegre, v.4, p.75-80, 1950.
SCHIOCCHET, M.A.; TERNES, M. Rendimento de farinha de mandioca em colheitas contínuas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 5., 1989, Fortaleza, CE. Resumos. Fortaleza: SBM, 1989. p.61.
TERNES, M.; MONDARDO, E.; VIZZOTTO, V.J. Variação do teor de amido na cultura da mandioca em Santa Catarina. Florianópolis: EMPASC, 1978. 22p. (EMPASC. Indicação de Pesquisa, 22).
SILVA, J.V. da; VICENTE, A.L. Produtividade de raízes e rendimento de farinha de três cultivares de mandioca, em Nova Trento, SC. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 3., 1983, Brasília, DF. Resumos. Brasília: SBM, 1983. p.23.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2025 Moacir Antonio Schiocchet, Murito Ternes
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
