Viabilidade econômica de estudo sanitário e ambiental da malacocultura conforme recomendações internacionais

Luis Hamilton Pospissil Garbossa, Glaucia Padrão, Marcos Vinicius Pfleger Rosa, Reney Dorow, Katt Regina Lapa

Resumo


Resumo: A malacocultura é uma atividade em crescimento no Brasil, especialmente em Santa Catarina, com a maior produção de moluscos ocorrendo nas baías da Ilha de Santa Catarina. O governo brasileiro, através de recomendações e normas, estabeleceu um programa de monitoramento e controle das áreas de produção, focando a qualidade dos alimentos provenientes da malacocultura. Para que seja viabilizada a exportação da carne, o mercado internacional exige uma série de estudos que garanta a qualidade sanitária da região produtora. Nesse sentido, um estudo sanitário ambiental foi aplicado na região das Baías da Ilha de Santa Catarina (BISC), tendo por base, mas não limitado a, a exigência europeia do Centre for Environment, Fisheries & Aquaculture Science (Cefas). Este trabalho visou levantar os custos e avaliar a viabilidade econômica do desenvolvimento de estudo sanitário ambiental para apoio na definição de áreas apropriadas para o cultivo comercial de moluscos. O  custo total do estudo foi de R$ 910.968,95, e o resultado do trabalho mostra que a implementação de estudo sanitário ambiental em áreas similares às baías  Norte e Sul são economicamente viáveis.

Abstract: The mollusk farming is a fast growing activity in Brazil, especially in Santa Catarina Sate that has the largest production on the Santa Catarina Island bays. Brazilian government, through rules and recommendations has established a monitoring and controlling program of production areas focusing on quality of food originated from mollusk farming. The international market demanded various studies to ensure the sanitary quality of producing areas to enable the meat exportation. In this sense an environmental study was applied in Santa Catarina Island Bays (SCIB) based on, but not limited to, the European requirements from the Centre for Environment, Fisheries & Aquaculture Science (CEFAS). This work encompassed a pricing survey and economic feasibility evaluation to the development of an environmental and sanitary study to support the definition of adequate areas for mollusk production. The total cost was R$ 910,968.95 and this work shows that the implementation of environmental studies in similar areas in the North and South  bays are economic feasible.


Palavras-chave


custos; avaliação; meio ambiente; malacocultura

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