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Produção de licor de goiaba-serrana (Acca sellowiana)
2026A goiaba-serrana (Acca sellowiana) é uma frufera nava do sul do Brasil, de polpa doce-acidulada, suculenta e altamente aromáca, com uso crescente na agroindústria para elaboração de sucos, geleias, doces, sorvetes e licores (Thorp; Bieleski, 2002). Este fôlder descreve o roteiro técnico para
produção de Licor de Goiaba-Serrana, desde a seleção da fruta até o envase, com foco em controle de
maturação dos frutos, temperatura de fermentação, exposição ao oxigênio atmosférico, clarificação, padronização alcoólica e ajuste de dulçor. -
Biosed - coluna de sedimentação para ensaios com biodepósitos
2026A coluna de sedimentação para ensaios com biodepósitos é um equipamento experimental desenvolvido para avaliar o comportamento de sedimentação de fezes e pseudofezes produzidas por moluscos bivalves, como ostras e mexilhões. O sistema foi projetado para permitir a observação controlada da queda das partículas em uma coluna d’água, com apoio de iluminação, filmagem e posterior processamento digital de imagens. A tecnologia subsidia estudos sobre a geração, dispersão e deposição de biodepósitos em áreas de maricultura.
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Reprodução em bovinos de leite
2026O manejo reprodutivo eficiente é essencial para o sucesso da pecuária leiteira, pois vacas com menor intervalo entre partos produzem mais leite e terneiros na vida útil, aumentando o lucro do produtor. O único sinal definitivo de cio é a aceitação da monta, devendo-se aplicar a regra das 12 horas para a inseminação artificial. Essa tecnologia traz vantagens como o acesso à genética superior e a prevenção de doenças transmitidas por touros. Além disso, rebanhos mais produtivos promovem a sustentabilidade ao otimizar recursos e reduzir a emissão de metano por litro de leite.
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EpagrIA: Inteligência artificial da Epagri para otimizar sua busca por informação
2025É uma plataforma que centraliza e unifica o acesso aos nossos modelos de inteligência artificial.
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Farinha Prebiótica de Banana Verde: Guia de produção para pequenas agroindústrias
2026A farinha prebiótica de banana verde é um ingrediente funcional rico em amido resistente, composto que atua como prebiótico ao favorecer o crescimento de microrganismos benéficos da microbiota intestinal. Seu consumo está associado à melhora da saúde intestinal, maior saciedade e auxílio no controle da glicemia, além de agregar valor à produção de banana verde. O guia apresenta uma tecnologia simplificada para produção da farinha, voltada a pequenas agroindústrias, com redução de etapas, custos e necessidade de equipamentos. Foram avaliadas cultivares desenvolvidas pela Epagri quanto ao teor de amido resistente e rendimento de farinha, fornecendo informações para a escolha da matéria-prima mais adequada. O processamento envolve lavagem e higienização das bananas verdes, corte longitudinal, descascamento manual, tratamento antioxidante com ácidos ascórbico e cítrico, secagem das metades da polpa, moagem, peneiramento e armazenamento em embalagens bem vedadas. O principal diferencial da tecnologia é a secagem da banana apenas cortada ao meio, eliminando a etapa de fatiamento sem comprometer o tempo de desidratação. A farinha obtida apresenta potencial prebiótico, baixo custo de produção e pode ser armazenada por aproximadamente 2 a 4 meses quando mantida entre 5% e 10% de umidade e em condições adequadas. Embora seja possível utilizar a banana integral, a produção apenas com a polpa resulta em farinha com maior teor de amido resistente, coloração mais clara e melhor potencial para aplicações alimentícias.
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MoHid SC Explorer
2026O MoHid SC Explorer é uma plataforma que permite a visualização interativa dos resultados do modelo hidrodinâmico operacional da Epagri.
Com uma interface intuitiva, oferece mapas dinâmicos, navegação temporal, diferentes domínios e variáveis, facilitando a visualização e análise dos padrões espaciais e temporais dos fenômenos hidrodinâmicos.
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Sistema eletrônico para gestão do uso de veículos
2026Trata-se de sistema de gestão administrativa focado na simplificação e automatização do processo de solicitação de veículos que utiliza a ferramenta AppSheet do Google no seu desenvolvimento, permitindo seu uso em smartphones, tablet e computador.
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Condutividade elétrica para maximização da qualidade e produção de frutos de morango em sistema semi-hidropônico
2026O cultivo semi-hidropônico do morangueiro é uma atividade consolidada no Estado de Santa Catarina.
Existe uma relação inversa entre a condutividade elétrica (CE) da solução nutritiva e a quantidade de frutos produzidos. Quanto menor a CE até dado limite maior será a produção de frutos. Contudo menor será a sua qualidade.
O objetivo do trabalho é indicar a condutividade elétrica a ser utilizada na fase de produção para a maximização da produção e qualidade de frutos de cinco cultivares comerciais, San Andreas, Alpina 10, Bellalinda de dia neutro, e Pircinque e Randoce de dia curto. Sendo as mais cultivadas San Andreas e Pircinque, sendo as demais recentemente lançadas pela UDESC.
Para San Andreas e Alpina 10 a CE deve ser de 1,4 mS cm-1; para Bellalinda e Randoce de 1,2 mS cm-1; para Pircinque 1,0 mS cm-1.
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Manejo cultural e fitossanitário para produção de brócolis e de couve-flor livres de resíduos de agrotóxicos
2026Esta publicação da Epagri destaca o manejo cultural e fitossanitário no cultivo de verão de brócolis e couve-flor em Sistema de Plantio Direto de Hortaliças (SPDH). Desenvolvida a partir de pesquisas na Estação Experimental de Ituporanga (SC), a tecnologia viabiliza a produção na entressafra, oferecendo vantagens competitivas e maior rentabilidade ao agricultor pela menor oferta do mercado no período quente.
O sucesso do sistema baseia-se em dois pilares principais: o uso de cultivares adaptados às altas temperaturas (como os brócolis BC 1691, BRO 68 e Master, e as couves-flores Cindy, Serena e Verona) e o plantio direto sobre palhada de coberturas acamadas com rolo-faca (como milheto e mucuna).
Para o controle fitossanitário, recomendam-se intervenções preventivas com produtos de baixa toxicidade, como azadiractina, Bacillus thuringiensis, calda sulfocálcica e sais de cobre. Essas estratégias controlam com eficácia lagartas, mosca-branca e podridões, preservando inimigos naturais e polinizadores. O resultado é a obtenção de alimentos sustentáveis e totalmente isentos de resíduos de agrotóxicos.
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BACTERIOSES DO TOMATEIRO
2026A cultura do tomateiro é suscetível a diversas doenças causadas por bactérias, que podem levar a perdas significativas na produção. Conhecer os principais agentes etiológicos é o primeiro passo para um manejo mais eficaz.
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DESEMPENHO DA PISCICULTURA DE SANTA CATARINA EM 2025
2026Santa Catarina atingiu a marca histórica de 60.273 toneladas de peixes produzidas em 2025, sendo um salto expressivo de 11,6%, o maior registrado nos últimos 10 anos. Após um período de estabilização entre 2023 e 2024, o setor registrou forte recuperação em 2025. Apesar do aumento da produção, a redução do preço da tilápia observado em 2025 acabou impactando negativamente o valor total movimentado.
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Tilápia Epagri SC 05
2026Desde 2014, a Epagri mantém, no Campo Experimental de Piscicultura de Itajaí (Cepit), um programa de seleção genética da tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus). O objetivo do programa é desenvolver uma linhagem com melhor desempenho de crescimento adaptada às condições de cultivo de Santa Catarina. Para isso, os candidatos à seleção são avaliados em testes de desempenho realizados em viveiros escavados, sob condições intensivas de cultivo, entre os meses de janeiro e setembro. Todos os peixes que passam pelo processo de seleção são identificados por microchip, têm sua genealogia registrada, e as informações individuais são avaliadas juntamente com os dados de desempenho durante os meses citados. Em média, ao longo das gerações, a temperatura registrada variou entre 21 e 23°C, com mínimas de até 12°C nos meses de julho. A estratégia de seleção dentro de famílias é utilizada para minimizar a endogamia, evitando que parentes próximos acasalem. Além disso, garante a manutenção da diversidade genética, prevenindo a ocorrência de defeitos genéticos e a redução do desempenho de características importantes para o cultivo.
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MoHid SC Explorer
2026O MoHid SC Explorer é uma plataforma que permite a visualização interativa dos resultados do modelo hidrodinâmico operacional da Epagri.
Com uma interface intuitiva, oferece mapas dinâmicos, navegação temporal, diferentes domínios e variáveis, facilitando a visualização e análise dos padrões espaciais e temporais dos fenômenos hidrodinâmicos.
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Irrigação da Bananeira em Santa Catarina
2026Eventos climáticos extremos e mudanças no regime de chuvas têm levado produtores catarinenses a buscar estratégias para aumentar a resiliência dos bananais e manter a produtividade. O padrão climático típico do estado tem sido alterado por anomalias, como estiagens prolongadas no verão e períodos de chuvas intensas no inverno. Mesmo curtos episódios de déficit hídrico podem causar perdas significativas na bananicultura, devido ao sistema radicular superficial e à ampla área foliar da planta, que elevam a evapotranspiração e, consequentemente, a demanda por água.
