Fitase e seus efeitos extra fosfóricos em dietas para frangos de corte: revisão

Autores

  • Jomara Broch Universidade Estadual do Oeste do Paraná – Unioeste / Centro de Ciências Agrárias, Marechal Cândido Rondon/PR, Rua Pernambuco, 1777, CEP: 85960-000 https://orcid.org/0000-0002-0799-9473
  • Gabriela Glaser Sangalli Copacol - Cooperativa Agroindustrial Consolata, Cafelândia/PR, Rua Desembargador Munhoz de Mello, 176, CEP: 85415-000 http://orcid.org/0000-0003-0329-1627
  • Vaneila Daniele Lenhardt Savaris Tectron - Tecnologia e Inovação, Toledo/PR, Av. Maripá, 895, CEP 85908-220 https://orcid.org/0000-0002-3732-1049
  • Ricardo Vianna Nunes Universidade Estadual do Oeste do Paraná – Unioeste / Centro de Ciências Agrárias, Marechal Cândido Rondon/PR, Rua Pernambuco, 1777, CEP: 85960-000 http://orcid.org/0000-0002-9376-2826

DOI:

https://doi.org/10.52945/rac.v33i1.491

Palavras-chave:

desempenho, enzimas exógenas, fosforo inorgânico

Resumo

As dietas para aves são compostas principalmente por produtos de origem vegetal, em que a maior parte do fosforo (P) se encontra na forma indisponível, denominada fitato. A molécula de fitato e os nutrientes ligados a ela não podem ser absorvidos no trato digestivo sem degradação enzimática realizada pelas fitases. As fitases hidrolisam o fitato em uma molécula de inositol e seis moléculas inorgânicas de fosfato reduzindo os seus efeitos antinutricionais. A magnitude da resposta da fitase pode ser mais significativa com o aumento dos níveis de inclusão e a degradação do fitato se correlaciona com grandes aumentos na retenção de P, concentração de cinzas na tíbia, ganho de peso, consumo de ração, eficiência alimentar, retenção de nitrogênio, energia metabolizável aparente e retenção de Ca. Por isso, esta revisão tem o objetivo de caracterizar a fitase e abordar os aspectos relacionados na sua eficácia e seus efeitos extra fosfóricos em dietas para frangos de corte.

Biografia do Autor

Jomara Broch, Universidade Estadual do Oeste do Paraná – Unioeste / Centro de Ciências Agrárias, Marechal Cândido Rondon/PR, Rua Pernambuco, 1777, CEP: 85960-000

Zootecnista, Dra.

Gabriela Glaser Sangalli, Copacol - Cooperativa Agroindustrial Consolata, Cafelândia/PR, Rua Desembargador Munhoz de Mello, 176, CEP: 85415-000

Zootecnista

Vaneila Daniele Lenhardt Savaris, Tectron - Tecnologia e Inovação, Toledo/PR, Av. Maripá, 895, CEP 85908-220

Zootecnista, Msc.

Ricardo Vianna Nunes, Universidade Estadual do Oeste do Paraná – Unioeste / Centro de Ciências Agrárias, Marechal Cândido Rondon/PR, Rua Pernambuco, 1777, CEP: 85960-000

Zootecnista, Professor PhD

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Publicado

2020-05-01

Como Citar

Broch, J., Sangalli, G. G., Savaris, V. D. L., & Nunes, R. V. (2020). Fitase e seus efeitos extra fosfóricos em dietas para frangos de corte: revisão. Agropecuária Catarinense, 33(1), 68-72. https://doi.org/10.52945/rac.v33i1.491

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