Necessidade da diversificação de cultivares na cadeia produtiva da maçã no Brasil
Palavras-chave:
Malus domestica, Macieira, Mercado de maçãsResumo
Este trabalho aborda esta cadeia produtiva cresceu e veio sendo organizada ao longo das décadas, bem como os problemas que vieram surgindo pela dependência de duas únicas cultivares. Também tem o propósito de alertar que o setor precisa criar estratégias inovadoras, e apontar algumas soluções que na atualidade já são possíveis de serem alcanças com os devidos investimentos.
Métricas
Referências
ANGUS, A.; WESTBROOK, G. Top 100 consumer trends 2019. Euromonitor International, 2019.
ARGENTA, L.C.; DE FREITAS, S.T.; MATTHEIS, J.P.; VIEIRA, M.J.; OGOSHI, C. Characterization and quantification of postharvest losses of apple fruit stored under commercial conditions. HortScience, v.56, n.5, p.608-616, 2021.
BATAT, W.; PETER, P. C.; MOSCATO, E. M.; CASTRO, I. A.; CHAN, S.; CHUGANI, S.; MULDROW, A. The experiential pleasure of food: A savoring journey to food well-being. Journal of Business Research, v.100, p.392-399, 2018.
FURLAN, C. R. C.; DANTAS, A. C. D. M.; DENARDI, F.; BECKER, W. F.; MANTOVANI, A. Resistência genética dos acessos do banco de germoplasma de macieira da Epagri à mancha foliar de Glomerella (Colletotrichum gloeosporioides). Revista Brasileira de Fruticultura, v.32, p.507-514, 2010.
GONÇALVES-VIDIGAL, M.C.; POLETINI, J.P. Capítulo 27: Resistência à doenças. In: Melhoramento Genético de Plantas. DESTRO, D.; MONTALVÁN, R. (Org.). 1.ed., Londrina: UEL, 1999, p.423-464.
HEIDE, M.; OLSEN, S. O. The use of food quality and prestige-based benefits for consumer segmentation. British Food Journal, v. 120, n. 10, p. 2349-2363, 2018.
JAEGER, S.R.; HORT, J.; PORCHEROT, C.; ARES, G.; PECORE, S.; MACFIE, H.J.H. Future directions in sensory and consumer science: Four perspectives and audience voting. Food Quality and Preference, v.56B, p.301-309, 2017.
KVITSCHAL, M. V.; COUTO, M.; BRANCHER, T. L. Variedades de macieira: cenário Internacional e Nacional. Brazilian Journal of Development, v.5, n.10, p.18326-18334, 2019.
LOVATI, L. Innovación en cruzamiento varietal, sustentabilidad y preferencias de los consumidores: Experiencias em Trentino y Europa. Boletín Técnico: Pomáceas, Talca/Chile, v. 117, p. 2-8, 2021.
NEVES, M.F.; MARQUES, V.N.; MARTINEZ, L.F.; CAMBAÚVA, V.; SPERS, E.E.O Modelo MarkAlim para Oportunidades no Marketing de Alimentos. Revista Agronomia Brasileira, v.4, p.1-8, 2020.
PETRI, J.L.; SEZERINO, A.A.; HAWERROTH, F.J.; PALLADINI, L.A.; LEITE, G.B.; DE MARTIN, M.S. Dormência e indução à brotação de árvores frutíferas de clima temperado. Florianópolis: Epagri, 2021, 153p. (Boletim Técnico, 192).
YOUN, H.; KIM, J. Effects of ingredients, names and stories about food origins on perceived authenticity and purchase intentions. International Journal of Hospitality Management, v. 63, p. 11-21, 2017.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2022 Marcus Vinícius Kvitschal, Marcelo Couto, Gabriel Berenhauser Leite
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
