Quantificação de ácido propanoico em folhas e extratos secos de erva-mate

Autores

  • Karina Luize da Silva Duas Rodas Industrial Ltda
  • Luiz Martins Gonçalves Junior Duas Rodas Industrial Ltda
  • Valdir Cechinel Filho Universidade do Vale do Itajaí (Univali) https://orcid.org/0000-0002-8947-2965

Palavras-chave:

Ilex paraguariensis, ácido propiônico, SPME, cromatografa gasosa

Resumo

A erva-mate é um chá amplamente consumido nos países da América do Sul e vem ganhando a atenção de vários mercados pelo mundo. Seu preparo se dá pela infusão de folhas secas de Ilex paraguariensis, uma planta da família das Aquifoliaceae. O objetvo deste estudo é avaliar e quantfcar a concentração de ácido propanoico em erva-mate de diferentes origens, assim como em extratos de mate verde em pó obtdos dessas ervas a fm de estabelecer marcadores químicos e de qualidade da fração volátl de Ilex paraguariensis. As amostras foram analisadas por cromatografa gasosa, e as concentrações encontradas de ácido propanoico nas folhas de mate foram de 10 a 35mg kg-1. Já nos extratos de mate verde em pó, as concentrações de ácido propanoico variaram de 50 a 180mg kg-1.

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Publicado

2020-04-28

Como Citar

da Silva, K. L., Gonçalves Junior, L. M., & Cechinel Filho, V. (2020). Quantificação de ácido propanoico em folhas e extratos secos de erva-mate. Agropecuária Catarinense, 27(3), 44-47. Recuperado de https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/rac/article/view/556

Edição

Seção

Informativo Técnico

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