Quantificação de ácido propanoico em folhas e extratos secos de erva-mate
Autores/as
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Karina Luize da Silva
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Luiz Martins Gonçalves Junior
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Valdir Cechinel Filho
Resumen
A erva-mate é um chá amplamente consumido nos países da América do Sul e vem ganhando a atenção de vários mercados pelo mundo. Seu preparo se dá pela infusão de folhas secas de Ilex paraguariensis, uma planta da família das Aquifoliaceae. O objetvo deste estudo é avaliar e quantfcar a concentração de ácido propanoico em erva-mate de diferentes origens, assim como em extratos de mate verde em pó obtdos dessas ervas a fm de estabelecer marcadores químicos e de qualidade da fração volátl de Ilex paraguariensis. As amostras foram analisadas por cromatografa gasosa, e as concentrações encontradas de ácido propanoico nas folhas de mate foram de 10 a 35mg kg-1. Já nos extratos de mate verde em pó, as concentrações de ácido propanoico variaram de 50 a 180mg kg-1.
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Palabras clave
- Ilex paraguariensis
- ácido propiônico
- SPME
- cromatografa gasosa
