Variación del contenido de almidón y rendimiento de harina durante el período de cosecha de yuca

Autores/as

  • Moacir Antonio Schiocchet EPAGRI/Estação Experimental de Itajaí
    • Murito Ternes EPAGRI/Estação Experimental de Itajaí

      Palabras clave:

      Manihot esculenta, amido, Rendimento

      Resumen

      Com o objetivo de conhecer a variação na concentração de amido e no rendimento de farinha das cultivares de mandioca recomendadas para cultivo em Santa Catarina, foi conduzido um experimento na Estação Experimental
      de Itajaí, SC. É possível ampliar o período de industrialização da mandioca pelo escalonamento da colheita de cultivares
      em função do seu período de máxima concentração de amido e rendimento de farinha.

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      Biografía del autor/a

      • Moacir Antonio Schiocchet, EPAGRI/Estação Experimental de Itajaí

        eng. agr., M.Sc., Cart. Prof. no 1.538-D, CREA-SC, EPAGRI/Estação Experimental de Itajaí

      • Murito Ternes, EPAGRI/Estação Experimental de Itajaí

        eng. agr., M.Sc., Cart. prof. no 454-D, CREA-SC, EPAGRI/Estação Experimental de Itajaí

      Referencias

      EMPASC/EMATER-SC. Sistema de produção para a mandioca: Santa Catarina (a revisão). Florianópolis, 1983. 38p.(EMPASC/ACARESC. Sistema de Produção, 9).

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      Publicado

      1996-06-01

      Número

      Vol. 9 Núm. 2 (1996)

      Sección

      Artigo Científico

      Licencia

      Derechos de autor 2025 Moacir Antonio Schiocchet, Murito Ternes

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      Cómo citar

      Variación del contenido de almidón y rendimiento de harina durante el período de cosecha de yuca. (1996). Agropecuária Catarinense, 9(2), 60-63. https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/rac/article/view/2074