Características físico-químicas de azeite de oliva produzido em unidades experimentais de Santa Catarina

DOI: 10.52945/rac.v25i2.646
Publicado 28-04-2012

Autores

  • Dorli Mário Da Croce
    Epagri/Centro de Pesquisa para Agricultura Familiar (Cepaf)
  • Paulo Alfonso Floss
    Epagri/Centro de Pesquisa para Agricultura Familiar (Cepaf)
  • Francisco Roberto Carvalhaes do Espírito Santo
    Epagri/Centro de Pesquisa para Agricultura Familiar (Cepaf)
  • Henrique Tirolli Rett
    Epagri/Centro de Pesquisa para Agricultura Familiar (Cepaf)
  • Angel Cesar Matias
    Estación Experimental Agropecuaria Catamarca (INTA)

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar o azeite de oliva proveniente de três cultivares, Koroneiki, Arberquina e Arbosana, produzidos em unidades experimentais do estado de Santa Catarina, colhidos nas safras 2008/09 na Unidade Experimental de São Lourenço do Oeste, e 2009/10 na Unidade Experimental do Cepaf em Chapecó, SC.

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